

Kolendra jest jedną z najstarszych roślin przyprawowych. Na świecie rozsławiona zastała przez kuchnię azjatycką i indyjską. Suszone owoce kolendry, w odróżnieniu od świeżych liści, mają ciekawy aromat i smak, przechodzący z łagodnego przez ostry, do korzennego. Przyprawia się nią zupy, wędliny, pasztety, mięsa, zaprawy, kiszonki i marynaty, pierniki i pieczywo, sałatki, dania z ryżu, niektóre ryby: węgorz, tuńczyk, łosoś, owoce morza oraz buraki, jabłka, śliwki, marchew, kapustę białą i włoską.
Składniki
Kolendra mielona.
Sposób użycia
Dodawać do wybranych potraw, wedle uznania.
Przechowywanie
Przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, w temperaturze pokojowej.